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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸  泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧 热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分 钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中  火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻

炒均匀稍  收
汁时盖上锅盖焖。